lechuga y toronja (pomelo), fruta que además ayuda al metabolismo de las grasas y mejora la piel.

Ingredientes

1 lechuga cortada en pedazos pequeños.

2 toronjas rojas peladas y sin semillas.

1 aguacate pelado y cortado en cubos.

2 cebollas cortadas en lajas.

3 cucharadas de aceite de oliva.

1 cucharadita de vinagre de sidra o vinagre de fruta.

Una pizca de comino.

Sal a gusto.

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Preparación

Mezcla la lechuga, las toronjas y las cebollas en un recipiente hondo. Haz una salsa con el aceite de oliva, el vinagre, el comino y la sal. Coloca la ensalada en platos pequeños y pon un poco de salsa por encima de cada porción. Coloca los pedazos de aguacate encima para adornar.

No hay nada mejor que un plato ligero y dulce para sonreír después de la cena de Acción de Gracias. Esta ensalada navideña es perfecta para comer sola o como acompañante de un suculento pavo al horno.

Ingredientes

1 lata de media crema

3 cucharadas de jugo fresco de limón verde

2 cucharadas de miel

1/2 cucharadita de sal

2 manzanas verdes cortadas en triángulos

2 apios en rodajas

1 taza de uvas rojas cortadas por la mitad

1/2 taza de nuez picada

1/2 taza de arándanos secos

6 hojas de repollo morado o lechuga

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Preparación

Combina la media crema, el jugo de limón, la miel y la sal en un tazón mediano y reserva aparte.

Mezcla la manzana, el apio, las uvas, la nuez y los arándanos en un tazón grande. Vierte la salsa de media crema sobre la ensalada y mezcla bien. Refrigérala durante 2 horas antes de servir. Sírvela dentro de las hojas de col.