Inyecta energía y nutre el cuerpo con comida vegetariana…

Una dieta de comida vegetariana que nutra tu cuerpo adecuadamente y que te inyecte energía, fuerza, poder  y te permita dar lo mejor de ti para que lleves a cabo cualquier proyecto o acción en la que te enfoques, permitiendo una  mayor concentración que cualquier dieta de las que  vienes utilizando es la mejor alternativa para tener éxito.

La comida vegetariana bien balanceada te permite tener salud y la salud es un pilar fundamental para tener éxito, por lo tanto se convierte en una herramienta fundamental, la cual está conformada por cuatro pilares que son: Salud física, salud mental, salud emocional y salud espiritual. Si falta alguno de estos no serás una persona realmente exitosa.

Así que la comida vegetariana te permitirá tener una buena nutrición para que puedas tener un cuerpo sano y una mente lúcida que te permitan tener estos cuatro pilares fundamentales los cuales deben estar simultáneamente, si falta uno de ellos te afectará negativamente para hacer las cosas que te dará el estilo de vida que deseas.

Consejos para favorecer la salud con una dieta vegetariana

Como podemos ver, llevar una dieta vegetariana no siempre es beneficiar al organismo, sino que para cuidar la salud comiendo sólo alimentos de origen vegetal debemos prevenir las carencias nutricionales tanto de macro como de micronutrientes y además, debemos llevar una dieta variada, no sólo a base de cereales y almidones. Es decir, si no incluimos frutas, verduras, legumbres y demás alimentos de manera de diversificar el ingreso de nutrientes con la dieta, los beneficios de la dieta vegetariana se reducirán y serán mayores las carencias y los riesgos.

Para favorecer la salud llevando una dieta vegetariana, te brindamos los siguientes consejos:

• Consume a diario un puñado de frutos secos para obtener con estos grasas buenas, antioxidantes, buena cantidad de vitaminas y minerales y además, calcio de origen vegetal
• Incluye semillas en tu dieta, porque estas pueden ofrecerte cantidades enormes de calcio, por ejemplo: semillas de amapola, de sésamo, de lino u otra.
• Toma el sol al menos unos 30 minutos todos los días, de manera de obtener vitamina D para favorecer la absorción del calcio de origen vegetal. Además, la vitamina D se encuentra ampliamente en lácteos y pescados que no se incluyen en la alimentación vegetariana.
• Combina legumbres y cereales en una misma receta de manera de lograr una proteína completa, por ejemplo: arroz con cereales, hamburguesas rebozadas de lentejas, albóndigas de alubias y avena u otra combinación e estos dos grupos de alimentos.
• Incluye algas a tu alimentación para obtener vitamina B12, puede emplearse alga en polvo o algas frescas para elaborar tus platos.
• Combina vegetales de hojas verdes o legumbres ricas en hierro con una fuente de vitamina Cpara favorecer la absorción del mineral., por ejemplo, lentejas con zumo de limón y pimiento, espinacas o acelgas acompañadas con zumo de naranja.
• Utiliza productos fortificados con hierro o vitaminas para enriquecer con nutrientes tu dieta, por ejemplo harinas, tofu, zumos de soja u otros.
• Incluye a diario algo de frutas y verduras y utiliza aceite de oliva para obtener más antioxidantes y nutrientes saludables que sumen beneficios a la dieta vegetariana.

Teniendo en cuenta estos consejos algunas recetas vegetarianas y nutritivas son:

• Penne rigate con calabacín, pimientos y tomate
• Crema de alubias y calabaza
• Gazpacho templado de legumbres
• Focaccia picante a la provenzal
• Uramaki con aguacate y semillas de sésamo
• Arroz seco con habas y alcachofas

La comida vegetariana se está poniendo muy de moda en los últimos años, debido a los avances en la medicina y los descubrimientos médicos.

Hoy sabemos que una de las industrias más peligrosas es la de la carne y que todos debemos reconsiderar la forma en la que nos alimentamos para así estar más sanos y poder afrontar las exigencias de la vida diaria correctamente.

Ahora bien, no es fácil comenzar una dieta de comida vegetariana de la noche a la mañana, más aún si has cocinado carne toda tu vida. Seguramente te vendrán un millón de preguntas a la mente, tales como “y sino cocino carne, ¿Qué puedo hacer?” o “No se me ocurren otras recetas que no lleven carne”.

Para eso, hemos traído la solución en recetas y opciones sencillas y fáciles, para que puedas comenzar a consumir comida vegetariana, a sentirte mejor y no tener que aprender todo de nuevo.

lechuga y toronja (pomelo), fruta que además ayuda al metabolismo de las grasas y mejora la piel.

Ingredientes

1 lechuga cortada en pedazos pequeños.

2 toronjas rojas peladas y sin semillas.

1 aguacate pelado y cortado en cubos.

2 cebollas cortadas en lajas.

3 cucharadas de aceite de oliva.

1 cucharadita de vinagre de sidra o vinagre de fruta.

Una pizca de comino.

Sal a gusto.

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Preparación

Mezcla la lechuga, las toronjas y las cebollas en un recipiente hondo. Haz una salsa con el aceite de oliva, el vinagre, el comino y la sal. Coloca la ensalada en platos pequeños y pon un poco de salsa por encima de cada porción. Coloca los pedazos de aguacate encima para adornar.

No hay nada mejor que un plato ligero y dulce para sonreír después de la cena de Acción de Gracias. Esta ensalada navideña es perfecta para comer sola o como acompañante de un suculento pavo al horno.

Ingredientes

1 lata de media crema

3 cucharadas de jugo fresco de limón verde

2 cucharadas de miel

1/2 cucharadita de sal

2 manzanas verdes cortadas en triángulos

2 apios en rodajas

1 taza de uvas rojas cortadas por la mitad

1/2 taza de nuez picada

1/2 taza de arándanos secos

6 hojas de repollo morado o lechuga

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Preparación

Combina la media crema, el jugo de limón, la miel y la sal en un tazón mediano y reserva aparte.

Mezcla la manzana, el apio, las uvas, la nuez y los arándanos en un tazón grande. Vierte la salsa de media crema sobre la ensalada y mezcla bien. Refrigérala durante 2 horas antes de servir. Sírvela dentro de las hojas de col.

Un plato sabroso y super colorido y el almuerzo perfecto si quieres comer algo liviano pero nutritivo o si eres vegetariano, ya que los granos que contiene esta ensalada tienen un alto contenido protéico.

Ingredientes

Ensalada

5 1/2 tazas de agua

1 taza de granos de trigo, sin cocer

1/3 taza de arroz integral de grano largo, sin cocer

1/2 taza de cebada sin cascarilla (hull-less barley) o de cebada perla (pearled barley)

1/2 taza de cerezas o de arándanos (cranberries) agrios, secos

1/4 taza de zanahoria, en cubos

1/4 taza de apio, en cubos

1/4 taza de perejil fresco, picado; opcional

1 manzana mediana, sin pelar y picada (1 taza)

4 cebollitas de cambray (green onions), medianas, rebanadas (1/4 taza)

Aderezo Dulce de Cebolla Morada

1/3 taza de azúcar

1/3 taza de aceite vegetal

1/3 taza de vinagre de manzana

2 cucharadas de cebolla morada, rallada

2 cucharaditas de salsa Worcestershire

2 dientes de ajo, finamente picados

Preparación

1. En una olla de 2 cuartos de galón, calienta el agua y los granos de trigo, hasta que hiervan. Baja la flama. Tapa y cocina a fuego lento por 10 minutos. Añade el arroz integral y la cebada. Tapa; cocina a fuego lento aproximadamente 50 minutos más o hasta que los granos estén blandos. Escurre, si es necesario.

2. En un tazón o recipiente hondo chico, mezcla todos los ingredientes para el aderezo.

3. En un tazón o recipiente hondo grande, mezcla los granos cocidos y el resto de los ingredientes para la ensalada. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla. Tapa; refrigera de 1 a 2 horas hasta que se enfríe y se mezclen los sabores. Añade el aderezo a la ensalada antes de servirla. Guárdala tapada en el refrigerador.

Un plato simple, sano e ideal para quienes siguen un régimen vegetariano. Esta receta es además baja en calorías y sirve como acompañamiento de cualquier carne o pescado.

Ingredientes

1 taza de agua

2 bolsas (12 oz c/u) de granos de elote congelado (maíz) Green Giant® Valley fresh Steamers™ Niblets® frozen corn

1 pimiento rojo, picado

4 oz de queso crema, 1/3 reducido en grasa, cortado en cubitos

1/4 de taza de half and half

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra molida

2 cucharadas de queso parmesano rallado

2 cebollitas cambray rebanadas

Preparación

1. En una olla de 3/4 de galón, hierve el agua. Agrega el elote y el pimiento. Cubre y reduce a fuego medio. Cocina de 6 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las verduras estén cocidas. Cuela y regresa las verduras a la olla.

2. Vierte los ingredientes restantes, excepto las cebollitas. Tapa y cocina a fuego medio bajo, revolviendo frecuentemente hasta que la mezcla se haya incorporado. Vacía en un plato y sirve las cebollitas cambray.

¿Tienes ganas de comer una ensalada diferente y no quieres gastar dinero? Aquí te ofrecemos una receta para preparar una entrada con estas cualidades. Combinando el sabor tropical del mango con una ricas espinacas, esta ensalada es tan deliciosa como nutritiva.

Ingredientes

1 cucharada de aceite de canola

2 cucharadas de vinagre de manzana

1/3 taza de conserva de durazno o de chabacano

1/2 cucharadita de sal

1 bolsa (6 oz) de hojas de espinaca baby (baby spinach)

2 mangos, cortados a lo largo, a la mitad, sin hueso y picados (2 tazas)

1/2 taza de cebolla morada, finamente rebanada

1/2 taza de pasitas doradas

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Preparación

1. En un tazón chico, bate el aceite el vinagre, las conservas y la sal, con un batidor de alambre o con un tenedor, hasta que se mezclen.

2. En un tazón grande, mezcla el resto de los ingredientes. Vierte el aderezo sobre la mezcla de espinaca y revuelve con suavidad para cubrirla.